2013年06月

埼玉県の伝統野菜で、地元では白なすの通称で親しまれています。

特徴は果肉がきめ細かくしっかりとしています。
調理方法としては、うどんのやみそ汁の具、てんぷらなどがあります。

青なすを栽培して４年目になります。今年も１００本植えました。

現在この青なすを使ってあるものを作るプロジェクトが進行中です。
詳細は追って明らかにします。お楽しみに。